Þessi réttur er einn af uppáhaldsréttum okkar fjölskyldunnar, hann er fljótlegur og mjög bragðgóður. Hann er einnig léttur í maga og einstaklega fallegur á borði. Hægt er að skreyta hann með góðu pestói og basillaufum og bera fram með góðu brauði fyrir betri tilefnin.
Fyrir 4
Ferskur tómatpastaréttur sem tekur mjög snöggan tíma að elda. Pizzusósan okkar passar mjög vel í þennan rétt þar sem hún er er með sætum tómötum og er ekki með sterkum kryddum.
500-600g pasta
4-5 tómatar
1 hvítlauksgeiri
1 mozzarellaostur
Basilika
Skerið tómatanna og hvítlaukinn gróft og steikið á pönnu og bætið við pizzusósunni. Kryddið eftir smekk.
Leyfið þessu að malla í 8-10 mínútur og bætið vatni við eftir þörfum.
Sjóðið pastað.
Maukið tómatana og hvítlaukinn saman og hrærið saman við soðna pastað. Raðið mozzarellaosti & basiliku ofan á áður en rétturinn er borinn fram.
Hægt er að nota gótt pestó í stað þess að nota basiliku (til dæmis frá Önnu Mörtu).
Hafið á borðinu góða ólífuolíu ásamt salti og pipar.
